文字的读音为什么这么读

现代汉语词典》规定，这就是坑。别信方言，别这么读。

那天，我在公交车上，听着一个小朋友读绘本，突然听到他念出“熊猫”这个词，发音竟然是“xiāo māo”。我心里一惊，这不是常见的“páng máo”吗？等等，还有个事，我突然想到，我小时候读书也是这样，后来长大了才知道正确的发音。难道文字的读音真的是固定的，不能随意改变吗？