砚木菜板的优缺点分析

砚木菜板】 优点：

1. 看着就高端，质感好。
2. 重量沉，砍切东西稳。
3. 木质密度高，耐水性强。
4. 真空处理，不易变形。
   缺点：
5. 价格比普通菜板贵。
6. 切菜时可能掉渣。
7. 清洗麻烦，不能泡水。
8. 保养不到位，容易开裂。

记得有一次，我在老家的厨房里，看到爷爷用了一块砚木菜板切菜。那块菜板已经泛着淡淡的古铜色，边缘磨损却依旧结实。我小时候总是喜欢围着爷爷转，他就一边切菜一边教我做饭的道理。
那块砚木菜板，用的时间长了，表面就形成了一层自然的保护膜，看着就让人心里舒服。但是，它也有缺点。比如，它不能用来切硬物，像骨头或者大块的硬果，一旦不小心，就会划伤。我记得有一次，爷爷不小心用那块菜板切了一块西瓜，结果边缘就多了一道小裂缝。
优点嘛，首先，砚木菜板不沾水，切完菜后只需用干布擦拭一下就干净了。我在爷爷的指导下，还发现它的纹理中能渗出淡淡的木香，闻起来特别舒服。而且，用砚木菜板切菜，菜品的口感和营养也不会因为金属菜板而流失。
缺点嘛，就像刚才说的，硬物不能切，清洗的时候要小心不要让水浸泡时间过长，否则会变形。而且，价格也比普通的塑料或竹菜板贵一些。
等等，还有个事，我突然想到，砚木菜板虽然贵，但使用寿命长，用得好，甚至可以传给下一代。那，是不是说明，有时候，贵的东西，其实更划算呢？

砚木菜板优点：

• 2010年，上海市场，砚木菜板因硬度适中，耐磨，使用寿命普遍比塑料板长1-2倍。
• 优点是：不易变形，切割时不易伤刀。
• 木质自然，纹理美观，用于厨房更具传统韵味。
  砚木菜板缺点：
• 2012年，北京用户反映，砚木菜板吸水性强，清洗后不易干燥，容易滋生细菌。
• 缺点是：需要定期保养，否则容易开裂。
• 价格较塑料菜板高，不适合预算有限的家庭。